Wir sind stolz, Ihnen für Ihren Genuss Wagyu-Rindfleisch in unserem Sortiment präsentieren zu dürfen.
Das Rind stammt aus der Region Ostertimke vom Hof Gerdes.
Das Waygu-Fleisch ist unter Fleischliebhabern sehr begehrt und gilt als außerordentliche Delikatesse.
Mehr über den Zuchtbetrieb:
Ein kleiner Familienbetrieb in Ostertimke mit traditioneller Milchvieh und Schweinehaltung bis 2021.
Seit 2016 kam die Zucht von Wagyu-Rindern hinzu, um sich ein neues Standbein aufzubauen. Diese Nische war damals noch sehr kostenintensiv und es bedurfte schon ziemliches Glück und Geschick, die Zucht aufzubauen. Begonnen hat es mit dem trächtigen Jungtier namens „Yuki“ (japanisch, bedeutet ‚Glück‘).
Also konnte offenbar nichts schiefgehen, so wie der Zuchterfolg beweist.
Hier einige Impressionen von Hof und Tier: